Flatbreads de Romero

Esto es tan facil que no da ni gracia no toma ni quince minutos en preparar
Llegue de la uni con munchies...
Tenia prisa...
I made this...
...

Que es Romero? Romero es la unica cosa que sobrevivio en la marquesina el año pasado cuando una considerable porcion de mi salario fue invertida en matas tiestos y abonos que no duraron ni tres meses, solo esta y saben que dicen por ahi?
''Only a bitch can grow Rosemary''...meh

El sabor es como floral mezclado con el olor de pino y va muy bien con carnes :D! aqui es añadido a un pan plano slash galleta que sirve para hummus, acompañar pastas y ensaladas, pizza(mi favorito) y para picar solito con queso y vino si eres cool y te gusta (ew)!

Donde encontre este matahambre? Pues duh...en Smitten kitchen pero yo hize dos pequeñas adiciones ajo, pimienta y elimine la sal que llevaba por encima por que tanta sal no es necesaria para mi. Es bien versatil puedes usar cualquier mezcla de hierbas (jaja HIERBAS) que tengas por ahi, es mas echale polvo de chili y cometelo con guacamole y crema agria
Soy una GENIO! not

Vamos a necesitaaaar...

1/3 de taza de aceite de oliva y un poquito mas aparte para pasarle con una brochita por encima a las galletas
1/2 taza de agua
1 3/4 de harina blanca
1 cucharada de romero picadito y uno que otro ramito adicional
1 cucharadita de polvo de hornear
3/4 de cucharadita de sal (si no tienes esta medida es lo mismo que tres 1/4 de cucharadita, viste te hice la vida mas facil! que dices? que es matematica basica? Lalala no te oigo...!)
1 clavo o 2 de ajo
Pimienta acabada de moler

Precalentar el horno a 450 y pon una bandeja de hornear en el rack del medio

Mezcla la harina, romero picado,sal y polvo de hornear en un bol y haz un huequito en el medio

Pica o ralla el clavo de ajo y echaselo al aceite de oliva y tambien pimienta a gusto

Vierte el aceite y el agua en la harina, mezcla con una cuchara de madera hasta que tengas mas o menos una bola y amasa varias veces con tus manos, divide la bola en tres partes iguales

Toma un pedazo de la masa y tapa los otros dos con papel plastico en lo que terminas el primer flatbread, con un rollito extiende el pedazo de la masa en una superficie con harina para que no se pegue no tiene que ser perfecto dale la forma que quieras (es mas si no quieres ensuciar el counter extiende la masa en el mismo papel donde vas a hornearlo yo ensucio el counter por que es terapeutico para mi no todos entienden esto...) cuando extiendas la masa pasala con cuidado a un pedazo de papel de hornear y decora con romero adicional por encimita y pasale un poco de aceite con una brocha a la masa

Abre el horno, ruegale a Dios que no te quemes y coloca el papel con el futuro flatbread en la bandeja y hornea de 8 a 10 minutos o hasta que las esquinas esten doraditas, repite el mismo proceso con los otros dos pedazos de masa y con papel de hornear nuevo!

Pica en miles de imperfectos pedazos y sirve con dip o conviertelo en pizza, ponle todos los toppings que quieras y ponlo en broil :D

Pan de limon y ''poppy seed''

Por que puse ''Poppy seed'' y no ''Semillas de adormidera'', Por que suena estupido anyway aqui no son muy conocidas y ciertamente no las van a encontrar en el Pitusa mas cercano son las semillitas de una flor de lo mas linda, yo las encontre de pura casualidad en una tienda de especias en San Juan y lo primero que hize aquel dia con ellas fue este ''pan'' de Joy of baking , es como un pound cake en esteroides con el perfumito a limon el crunch de las semillas y ese glaze...el glaze

Me encanta hacerlo cada vez que se me da el chance de comprar las semillitas y es perfecto con cafe, te o solo o mantecado o con munchies (no de ESOS munchies), si les da curiosidad saber a que saben las semillitas pues es peculiar, no es un sabor muy pronunciado pero esta ahi, como a nueces pero no se, No las puedo relacionar con ningun sabor es que asi de cute y especiales son :D

Funny story, este pan dura una eternidad y es bien mojadito por el syrup y los otros dias encontre una cajita de metal con un pedazo del año pasado, no me juzgen todavia no tengo idea de como llego ahi por que aqui se lo comen en menos de una semana y aunque estaba verde y le habian salido pelos negros todavia olia como si lo hubiera acabado de sacar del horno..no, no lo probe pero si, dura si se guarda bien para que no se seque

Acuerdense, Todo a temperatura ambiente

3 huevos
1 1/2 cucharada de extracto de vainilla
4 cucharadas de leche
1 1/2 taza de harina blanca cernida
3/4 de taza de azucar
1 cucharadita de baking powder sin aluminio (marca rumford)
1/4 de cucharadita de sal
3 cucharadas de poppy seeds
1 cucharada de ralladura de limon (de dos a tres limones amarillos)

Syrup de Limon

4 cucharadas de jugo de limon
1/3 de taza de azucar

PRIMERO! Precalentar el horno a 350 (o en mi caso desalojar todas las ollas y sartenes del horno y LUEGO precalentar) Engrasar y alinear un molde de pan de 8x4x2 1/2 pulgada

En un bol bate los huevos la vainilla y la leche

En otro bol con la batidora electrica mezcla la harina cernida, sal, polvo de hornear, ralladura de limon y las semillas hasta que este combinado, Echale la mantequilla a temperatura ambiente y la mitad de la mezcla de huevo y bate hasta que se incorpore a la harina luego aumenta a velocidad media y bate por un minuto para airear y darle estructura al bizcocho, Para y raspa los bordes del bol y echa lo que falta de la mezcla de huevo en dos adiciones mezclando por 30 segundos en cada adicion

Echa la mezcla en el molde y hornea de 55 a 65 minutos o hasta que este doradito y un palillo insertado en el medio salga limpio si encuentras que se esta dorando demasiado rapido ponle papel de aluminio engrasado por encima

En lo que se hace el bizcochito calienta en una olla el jugo de limon y la azucar hasta que se disuelva, Cuando el pan este inmediatamente que lo saques del horno hazle muchos rotitos encima con un palillo de pincho o un palillito de dientes y con una brocha unta la mitad del syrup en toda la superficie, Espera a que se enfrie 10 minutos mas y viralo en un rack de enfriar engrasado y hazle rotitos en toda la parte de abajo y por los lados. Unta el resto del syrup por los lados y la parte de abajo vuelve a virarlo. Tapa bien y dejalo absorber el syrup de un dia para otro para que se distribuya bien (si tienes suficiente fuerza de voluntad)